Sopa Cremosa de Tomate

Uma sopa de tomate bem feita é reconfortante e cheia de sabor. Esta receita de sopa cremosa de tomate é perfeita para os dias mais frios.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros, cortados em pedaços
• 2 cebolas médias, picadas
• 3 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de chá de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Instruções:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio.
2. Adicione as cebolas e o alho picados e refogue até que fiquem macios e translúcidos.
3. Acrescente os tomates cortados e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que eles comecem a amolecer.
4. Adicione o caldo de legumes à panela e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe a sopa cozinhar por mais 15-20 minutos.
5. Use um liquidificador de imersão para triturar a sopa até que fique bem cremosa.
6. Volte a sopa à panela, adicione o creme de leite e o açúcar. Mexa bem e aqueça a sopa, mas não deixe ferver novamente.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Sirva a sopa cremosa de tomate decorada com folhas de manjericão fresco.

Esta sopa cremosa de tomate é um prato reconfortante que combina perfeitamente com um pedaço de pão fresco. É uma escolha perfeita para aquecer os corações nos dias mais frios.