A abobrinha é um dos ingredientes mais versáteis da culinária, mas existem jeitos de cozinhar o legume que deixarão suas receitas ainda melhores. Seja gratinada, recheada, em forma de macarrão ou chips, a abobrinha nunca deixa a desejar!
Nós selecionamos formas simples e deliciosas de preparar a abobrinha para te ajudar a incluir no dia a dia sem dificuldades. A seguir, veja 6 opções incríveis de preparo:Espaguete de abobrinha com frango Espaguete de abobrinha com frango: Foto: Gisele Tesser Tempo: 35min Rendimento: 4 porções Dificuldade: fácil Ingredientes: 4 abobrinhas italianas firmes 4 colheres (sopa) de azeite 3 dentes de alho picados Sal e manjericão a gosto Molho: 4 colheres (sopa) de azeite 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados 5 tomates picados 1/2 xícara (chá) de água 1/2 cenoura ralada 300g de frango cozido e desfiado Sal e manjericão a gosto Modo de preparo: Leve uma panela com o azeite ao fogo médio e frite a cebola e o alho por 2 minutos. Adicione o tomate, a água, a cenoura e cozinhe em fogo baixo até dissolver o tomate e então formar um molho. Junte o frango, sal, manjericão, cozinhe por 5 minutos e reserve. Enquanto isso, corte as abobrinhas com um cortador de legumes em espiral, fazendo o espaguete. Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio, e refogue a abobrinha com o alho e sal rapidamente ou até ficar al dente. Transfira para uma travessa, regue com o molho, decore com manjericão e sirva em seguida. Salada de abobrinha e ricota Salada de abobrinha e ricota – Foto: Stela Handa Tempo: 40min (+1h de geladeira)Rendimento: 6 porçõesDificuldade: fácil Ingredientes: 2 abobrinhas italianas fatiadas finas 3 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de abóbora cabotian em cubos 1 xícara (chá) de ricota esfarelada 1/2 xícara (chá) de maionese 2 colheres (chá) de tempero em pó tipo Fondor® com limão 1/2 xícara (chá) de nozes picadas Modo de preparo: Grelhe as abobrinhas em uma frigideira com grelha, aquecendo o azeite de oliva em fogo alto. Tempere com sal e pimenta e reserve. Enquanto isso, cozinhe a abóbora em água fervente até ficar macia e então escorra. Em uma tigela, misture a ricota, a maionese e o tempero em pó até formar uma pasta. Monte a salada misturando a abobrinha e a abóbora Espalhe a pasta de ricota em pequenas colheradas, decore com as nozes e leve à geladeira por 1 hora antes de servir em seguida. Abobrinha gratinada Abobrinha gratinada – Foto: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia Tempo: 40minRendimento: 4 porçõesDificuldade: fácil Ingredientes: 3 abobrinhas em rodelas 4 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde picado a gosto 1 cebola em rodelas finas 3 ovos 1 xícara (chá) de creme de leite 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado Modo de preparo: Tempere as abobrinhas com azeite, sal, pimenta e orégano. Arrume metade em um refratário grande, sobrepondo as fatias. Espalhe a cebola sobre a abobrinha. Enquanto isso, em uma tigela, misture o creme de leite, metade do parmesão e 1 xícara (chá) da muçarela. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Espalhe metade sobre a cebola. Faça mais uma camada de abobrinha, espalhe o creme restante e polvilhe com os queijos restantes. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida polvilhada com cheiro-verde. Chips de abobrinha Chips de abobrinha – Foto: Stela Handa Tempo: 20minRendimento: 6 porçõesDificuldade: fácil Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de rosca 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1/2 colher (sopa) de tempero em pó tipo Fondor® Sal e pimenta calabresa a gosto 2 claras 3 xícaras (chá) de abobrinha italiana em rodelas finas Óleo para fritar Modo de preparo: Em uma travessa, misture a farinha com o parmesão, o Fondor®, sal e pimenta calabresa. Bata as claras, com um garfo, passe as fatias de abobrinha nas claras e então na mistura de farinha. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e sirva em seguida. Abobrinha recheada Abobrinha recheada – Foto: Guilherme Andrade Tempo: 1hRendimento: 4 porçõesDificuldade: fácil Ingredientes: 2 abobrinhas italianas médias 1 colher (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de cebola picada 1 xícara (chá) de talo de couve ou espinafre picado 1/2 xícara (chá) de sobras de frango desfiado 1 tomate maduro picado Sal e pimenta-do-reino a gosto 50g de queijo mussarela ralado para polvilhar Modo de preparo: Corte a abobrinha no sentido do comprimento e retire a polpa com cuidado utilizando 1 colher (sobremesa). Pique a polpa e reserve. Enquanto isso, aqueça uma frigideira com a margarina e refogue a cebola e o talo de couve ou espinafre por 2 minutos. Adicione o frango, a polpa da abobrinha e o tomate e refogue por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Recheie as 4 metades de abobrinha e coloque em uma travessa. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire e sirva em seguida. Abobrinha com ovo mexido Abobrinha com ovo mexido – Foto: Guilherme Andrade Tempo: 30minRendimento: 4 porçõesDificuldade: fácil Ingredientes: 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 2 xícaras (chá) de abobrinha em cubos 1 cubo ou envelope de caldo de galinha ou legumes 1/2 xícara (chá) de água 4 ovos 100g de queijo muçarela ralado Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto Modo de preparo: Aqueça uma panela, em fogo alto, com a margarina e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar levemente. Adicione a abobrinha, o caldo de galinha ou legumes e a água. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou então até a abobrinha amaciar e a água secar por completo. Tempere com sal, pimenta e misture bem. Quebre os ovos em uma tigela e bata ligeiramente com um garfo. Despeje na panela e misture rapidamente. Retire do fogo e deixe o ovo cozinhar com o calor da panela. Polvilhe com a mussarela e tampe a panela por 3 minutos. Polvilhe com salsa picada e sirva em seguida.
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