Guacamole Fresco

O guacamole é um acompanhamento irresistível, perfeito para servir com nachos, tacos ou como um mergulho refrescante para vegetais. Esta versão fresca e fácil é rápida de fazer e deliciosa.

Ingredientes:

• 3 abacates maduros
• 1 tomate grande, sem sementes, picado em cubos pequenos
• 1/2 cebola roxa, picada finamente
• 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada finamente (opcional, ajuste ao seu gosto de picância)
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Corte os abacates ao meio, remova o caroço e coloque a polpa em uma tigela.
2. Com um garfo, amasse os abacates até obter uma textura um pouco rústica.
3. Adicione o tomate picado, a cebola roxa, a pimenta jalapeño (se estiver usando) e o coentro à tigela com o abacate amassado.
4. Regue o suco de limão sobre a mistura e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Mexa tudo delicadamente até que os ingredientes estejam bem incorporados.
6. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
7. Cubra o guacamole com filme plástico, pressionando-o diretamente sobre a superfície do guacamole para evitar que entre ar. Isso ajudará a mantê-lo fresco e verde.
8. Deixe o guacamole descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Este guacamole fresco é um sucesso instantâneo em qualquer reunião. Sirva-o com nachos crocantes ou como um acompanhamento para seus pratos mexicanos favoritos.