Frango ao Curry

O frango ao curry é um prato aromático e delicioso, repleto de sabores exóticos. Esta receita fácil permitirá que você desfrute de um pedaço da Índia na sua própria cozinha.

Ingredientes:

• 500g de peito de frango, cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
• 2 colheres de sopa de pasta de curry amarelo (ou a gosto)
• 1 lata de leite de coco
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 pimentão verde, cortado em tiras
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro fresco picado para decorar
• Arroz branco cozido para servir

Instruções:

1. Tempere os cubos de frango com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio-alto.
3. Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada.
4. Acrescente o alho e o gengibre ralado, mexendo por cerca de 1 minuto até que fiquem perfumados.
5. Adicione a pasta de curry amarelo à frigideira e misture bem com os ingredientes aromáticos.
6. Coloque os cubos de frango na frigideira e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.
7. Despeje o leite de coco na frigideira e misture até que o frango esteja bem coberto pelo molho de curry.
8. Adicione os pimentões vermelhos e verdes cortados à frigideira e cozinhe até que fiquem macios, mas ainda crocantes.
9. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, conforme necessário.
10. Sirva o frango ao curry quente, decorado com coentro fresco picado, sobre uma porção de arroz branco cozido.

Este frango ao curry é uma explosão de sabores exóticos. O contraste entre o sabor picante do curry e a cremosidade do leite de coco torna este prato verdadeiramente especial.