Espaguete Carbonara
O espaguete carbonara é um prato italiano clássico e reconfortante que combina macarrão, bacon, queijo e ovos. Esta receita é simples de fazer e absolutamente deliciosa.
Ingredientes:
- 400g de espaguete
- 200g de bacon, cortado em cubos
- 3 ovos
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Instruções:
- Cozinhe o espaguete em água salgada de acordo com as instruções da embalagem até que fique al dente. Reserve cerca de 1/2 xícara da água do cozimento antes de escorrer o macarrão.
- Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até que fique dourado e crocante. Retire o excesso de gordura, mas deixe um pouco na frigideira.
- Adicione o alho picado à frigideira com o bacon e refogue por 1 minuto até que fique perfumado.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e misture o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Quando o espaguete estiver pronto, escorra-o e transfira-o imediatamente para a tigela com os ovos e queijo. Mexa rapidamente para que o calor do macarrão cozinhe os ovos e forme um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.
- Adicione o bacon e o alho à mistura de espaguete e misture bem.
- Sirva o espaguete carbonara quente, decorado com salsinha fresca picada.
Este espaguete carbonara é um prato rico e reconfortante, com a cremosidade dos ovos, o sabor defumado do bacon e a profundidade do queijo parmesão.
