Bolo de Chocolate Fofinho

Não há sobremesa mais clássica e reconfortante do que um bolo de chocolate. Este bolo fofinho derrete na boca e é perfeito para os amantes de chocolate.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de cacau em pó
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 1/2 xícaras de leite
• 1 xícara de chocolate meio amargo picado
• Óleo ou manteiga extra para untar a forma

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Misture o extrato de baunilha.
6. Gradualmente, adicione os ingredientes secos peneirados à mistura de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Mexa até que a massa esteja homogênea.
7. Acrescente o chocolate meio amargo picado à massa e misture bem.
8. Despeje a massa na forma preparada e nivele-a.
9. Asse no forno pré-aquecido por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.
11. Decore o bolo de chocolate a gosto, com açúcar de confeiteiro, ganache de chocolate ou raspas de chocolate.